Суп-пюре с чечевицей

Вам потребуется на 4 порции:
1 литров уковица,
200 грамм желтой или красной чечевицы,
одна столовая ложка растительного масла,
одна столовая ложка карри,
800 миллилитров овощного бульона,
150 грамм сливочного йогурта,
200 миллилитров жирных сливок,
соль,
молотый черный перец,
одна чайная ложка винного уксуса,
150 грамм готового мяса крабов,
1 пучок петрушки.

Репчатый лук мелко нарезаем и слегка потушить в
растительном масле вместе с чечевицей. добавим
карри, овощной бульон и варим на слабом огне 5
минут.

Половину чечевицы достанем из бульона. В бульон
вольем йогурт и сливки, варим еще 5 минут на
слабом огне. Затем сделаем миксером пюре,
протрем его через сито, приправим солью,
молотым черным перцем и винным уксусом. В суп
положим оставшуюся чечевицу и мясо крабов,
подогреем и сразу подадим, посыпав петрушкой.

Время приготовления: 20 минут. В одной порции 443
ккал.